おきゅうぼうやの日記 Okyuu Booya's Diary

　相棒のとりほは, 今日('14/08/02)は仕事はなし,
私のアルバイトは11時には終わったので,
昼食を2人で外で摂る事にしました。
外食の選択肢が少ない私達は,
時々行く「源」[1]がやっている「立山そば」へ行きました。

　「源」は, 今ではますのすしで, (多分日本中で)有名な会社です。
旧国鉄の駅で売られているのがこの会社の物なのですが,
富山県内には多数の鱒の寿司屋があります。
恐らくは, 駅構内で弁当を売っている関係で,
立ち食いそば・うどんもやっているのではと, 勝手に想像しています。

　富山は, そば・うどんのだし汁の味が, 東西を移動すると,
関東系から関西系へ移るところにあると,
かなり以前に, 富山県内のテレビ番組で見た事があります。
確かに, 富山県西部にある高岡市内のうどん屋で何度か食べた時,
関西風に思えました。対して「源」は, 高岡市のうどんよりは,
関東風に思えます。但し, 結構甘みのある出汁なので,
関東風が弱い関西風(?)といった感じでしょうか?
ちなみに, 金沢駅の「白山そば」は, 私には甘さがきつすぎです(^^;
「富山・石川風」とでも書いた方がよいのかも知れません。
私は, 生まれたからではないのでしょうが,
関西風の出汁が好きです。
なので「源」のそば・うどんは, 少し甘い感じがして,
おいしいのですが, 少々??を感じながら頂く事が多かったのです。

　ところが今日いただいた, 「富山インター店」のそば・うどんは,
関西風が強く出ていました。
だし汁の色も薄くなっていました。
私はそのままおいしくいただき, 味を楽しんだのですが,
「富山・石川風」が好きな相棒には, 塩がきつく, 甘みが足りなかったようで,
不満だったようです。

　この店では, 私はいつも, 「特撰」ますのすしをいただきます。
1切れ210円位と,
結構高い(普通の鱒の寿司は, 2切れ100円位)のですが,
これを食べたら, 普通の鱒の寿司には戻れないです。
脂がのってとても美味しいのです。
相棒に一口 -->> おいしい!!
ということで, 彼女も満足したのではないでしょうか。

　ともあれ, いつもおいしいそば・うどん, ますの寿司を
ありがとうございます。また利用させて下さい >> 「源」様。
　
　で, 検索して出てきた[1]を見て,
富山市上飯野にある「きん八」が, この源の経営である事を知りました。


[1] http://www.minamoto.co.jp/
「源」という名前の人は, 源平という姓を考えると,
もっと多くいても良さそうですが, 少ないですよね。
頼朝の血筋が滅ぼされたからなのでしょうかね?
この「源」が, 源平の「源」と関係あるのかどうかは知りませんが(^^;