おきゅうぼうやの日記 Okyuu Booya's Diary

　先日, 某超級市場(スーパーマーケット)で,
ティラミス, という名のカステラが売られていたので,
買って, 頂いてみました。
原料を見ても, これがティラミスかなあ? という感じでした。
ウェブサイトを見つけたので, URI[1]を示します。

　液卵, ホイップクリーム, 砂糖, 小麦粉, 糖類加工品,
水飴, 牛乳, カラメルソース, 加工油脂, ナチュラルチーズ,
にゅうなどを主要原料とする食品, 油脂加工食品,
濃縮珈琲, 加糖卵黄, 洋酒, ソルビット, 乳化剤,
増粘剤, 膨張剤, 香料, 着色料, トレハロース, 酸味料,
ホエイソルト, pH調整剤。

　内容物を全部書いてみましたが,
どう考えても化学実験の結果ですね(^^;。

　ティラミスというのは, イタリアのお菓子で,
tira mi suと分けられます。tiraが引っ張るtirareの活用,
miが直接補語人称代名詞「私を」,
suが, 英語のupに相当するようです。
直接補語人称代名詞って何でしょうね(^^;。
それはともかく, wikipedia[2]によれば,

> 適度な大きさの型に
> エスプレッソを染み込ませたビスコッティ・サヴォイアルディ
> （サヴォイアのフィンガービスケット）を敷き詰め,
> その上からマルサラワイン・砂糖と共に卵黄を温めながら
> かき立てたカスタードソース「ザバイオーネ」と
> マスカルポーネチーズを合わせた
> 「ザバイオーネ・クリーム」を流し入れ,
> 同工程を2 - 3層繰り返し,
> 型を埋め尽くし冷し固める。
> 仕上げは表面にココアパウダーやチョコパウダー,
> 時にエスプレッソの豆を挽いた粉をふりかけて風味付ける。

ということです。
私が描いていたのは, アルコールが染み込んだスポンジケーキ,
マスカルポーネチーズ, ココア粉末, の組み合わせです。
日本でアルコールが染み込んだものは,
頂いたことはなかったかも知れません。
それはともかく,
今回頂いた「ティラミス」がどの程度ティラミスだったか?
私には, 全く「ティラミス」さを感じられませんでした(^^;。
製品紹介の[1]では,
マスカルポーネチーズ, コーヒーナパージュ,
を使っているから, ティラミスっぽいでしょ, ということなのでしょう。
ナパージュnappageという語を知りませんでした(^^;。

　田口食品という会社は京都にあるのですね。
「オランジュ」という名で売られているお菓子は,
とても好きです。シュークリームやエクレア, などなど。
これからも美味しい製品をお願いします。
ただ, 今回の「ティラミス」という名は,
どうかなあという気がしております。

[1] https://orange-taguchi.com/lineup/tiramisu_cake/
[2] https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%86%E3%82%A3%E3%83%A9%E3%83%9F%E3%82%B9

追
https://orange-taguchi.com/vision/
を読んで知りました。
この「オランジュ」は, orangeのフランス語読みだと思っていましたが,
多分その意味も含めているのでしょうが,
or + ange, つまり, 金の天使ということでしょうか?
それなら, ange d'or(アンジュドール)かな?
このURIだと, orを豊かさという意味のようです。

> お客様の日常を少しでも「豊かに」彩りたいという想いと,
> 素材にこだわったカスタードが口いっぱいに広がる
> 「豊かな」風味をイメージ。

素晴らしいですね。お金を持っていたら株券を買います(^^;。
ごめんなさい,
シュークリームやエクレアをたまに買うのがやっとです(;_;)。